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TEL. 090-6693-6665

〒0680115 北海道岩見沢市栗沢町最上45番地

FAX:0126−45−3194
E-mail:96farm@gmail.com


美味しいお米へのこだわり

1.健康な稲の追求(特別栽培農産物の生産)
 スーパーやお米屋さんで売っている殆どのお米は、化学肥料と農薬を何回も使って生産されています。
 「日本のお米は、農薬をあまり使っていない」と勘違いしている方が多いですが、実際は農薬を沢山使って作られたのお米が多いのが現実です。
 さらに近年では、高齢化による人手不足や省力化が農家の問題になっており、肥料と農薬をより沢山使う農家が増加傾向にあります。

 クロちゃん農場では、
健康な稲を作れば農薬を少なくしてもお米ができると考えています。農薬は、人間で言うと風邪薬やワクチンのような物ですが、なるべく使いたくないですよね。
健康な稲のために、窒素肥料の使用を少なくしています。そのため、葉色も薄緑で淡く綺麗で病気に強く、お米の味も良くなります。そして、大きな台風が来ても稲刈り時期に倒伏しにくいなど、収量が落ちてしまいますが良いことばかりです!
 他にも害虫の発生予察や、弱い安全な農薬を使うなどして、強い農薬を使わないようにしています。
 その結果、クロちゃん農場のお米は、通常の栽培よりも
農薬使用回数を54〜72%減らしています。できるだけ、農薬の少なく、強い薬を使わないように工夫しながらお米を作っています。


2.105年続く土づくり
 作物を作るには、土が一番大切です。クロちゃん農場では、
山林を開拓してできた棚田なので、有機物が豊かです。稲にとって食味を落としてしまう動物性有機物は使いません。魚や海藻等の稲とって相性抜群の有機物を使って、土づくりをしています。
 美味しいお米のため、
理想的な有機肥料と化学肥料のバランスを追求し、普通の栽培よりも化学肥料55%以上減で稲を育てています。

 また、稲はケイ酸作物です。ケイ酸が一番大切です。
ですが、ケイ酸は高価で近年では、肥料コストを下げるために、使わなくなっています。クロちゃん農場では、36年前に栗沢町で一番最初にケイ酸資材を使い始め、ずっとケイ酸カルシウムを120s/10a以上も毎年欠かさず使っています。
ケイ酸は健康な稲のための土づくりに不可欠です。ケイ酸は、窒素の吸収を緩やかにしてくれる作用もあり、食味も向上すると言われています。


3.お米本来の香りやツヤを表現
 少し難しい話になりますが、稲刈り後がお米本来の香りや味を引き出すために重要です。

 スーパーやお米屋さんで売られているお米は、
12時間程の短時間で乾燥され、香りやツヤが無くなってしまっているお米が殆どです。

 クロちゃん農場は、乾燥方法が普通とは違います。じっくり時間をかけて、
ゆっくり低温の温風で乾燥させます。簡単に言うと休ませながら少しずつ乾燥するので、2週間もの時間をかけて乾燥をします。
 ご飯を炊いた時の
香りやツヤが全然違うので是非、皆様に観て感じて欲しいです。


4.お客様に最高のお米をお届けする
 普段食べているお米がどんな場所で保管されているか知っていますか?普通は、倉庫の中で冬も夏も保管させています。「夏になるとお米が美味しくない。」そんな風に感じている方も数多くいらっしゃると思います。
 クロちゃん農場では、
お米専用の冷蔵庫で保管しています。冷蔵庫で保管することで、メイガやコクゾウムシなどの不快害虫やネズミ等から守るだけでなく、美味しい状態で皆様にお届けできています。
 また、少しでも美味しく安心して召し上がって頂けるように色彩選別機という機械を使って、玄米の状態で一粒一粒、
美味しくないお米を抜いてから精米します。
 もちろん、農産物検査は、全量1等米になります。
精米はご注文を頂いてから行っています。


こだわりが沢山詰まったクロちゃん農場のお米を是非、
ご賞味下さい!
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クロちゃん農場

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