クロちゃん農場
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〒0680115 北海道岩見沢市栗沢町最上４５番地
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クロちゃん農場のお米
〇棚田米 特別栽培米 ゆめぴりか化学肥料55％・農薬成分使用回数72%減（7／２２回）
2014 第４回米-1グランプリinらんこし 247品目中１位 グランプリ
2015 第９回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト
441品目中 第２席 優秀金賞受賞
※食味値８１ d.b.タンパク質5.9％ アミロース18.5 (ゆめぴりか精米）
（サタケ穀物分析センター 分析食味分析計 RLTA10a サタケ製 にて分析）
☆もちもちで甘い品種です。粘りが強い品種です。
☆硬めな白飯が好きな人⇒オススメ！
〇棚田米 特別栽培米 ななつぼし
化学肥料５５%・農薬成分使用回数５４％〜72%減（７〜１０/２２回）
※食味値８１ d.b.タンパク質5.9% アミロース18.5 ななつぼし精米）
（サタケ穀物分析センター 分析食味分析計 RLTA10a サタケ製 にて分析）
☆お弁当やカレーなど、どんな料理にも相性がいいお米です。
☆お弁当やチャーハンなど調理にも少し使う人⇒オススメ！
※タンパクとは？
お米の食味は化学的にタンパクの含有量が低いほど、炊飯時にお米が水を吸いやすくふっくら美味しいご飯が炊けると言われています。お米の味はこのタンパク値で評価されて価格にも大きく左右されています。
北海道の平均値は、タンパク7.3%ですが、クロちゃん農場ではゆめぴりか・ななつぼし共に5.9％と低い数値が出ています。
一般的に、タンパク6.8%以下のお米が美味しいと言われています。逆にタンパク8.5%以上になると、１粒１粒に張りが無くなり、ベチャっとした崩れるお米になってしまいます。
※アミロース
テンプンの中のアミロースの割合。アミロースが低い程、粘りがあり、美味しい。
ゆめぴりか・ななつぼしは、アミロース２０％が平均的な数値です。クロちゃん農場では、ゆめぴりか・ななつぼし共に18.5%と低い数値が出ています。アミロースが低いとタイ米のようなパサパサいたお米になってしまいます。
クロちゃん農場のお米は炊飯器で炊いてもピカピカしていて、お米の香りがふわっと食欲をそそります。
1粒１粒がしっかりしているため、食べ応えがあります。
乾燥にこだわり１粒１粒のツヤと香りも違います。
写真はクロちゃん農場の「ゆめぴりか」です。
※当農場産米は、全量すべて
特別栽培米の認証を得ております。
安心して召し上がって頂けます。
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